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Toluca, Edomex.- La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem) iniciará del 1 al 23 de marzo el operativo Cuaresma, para inspeccionar marisquerías y pescaderías en establecimientos fijos y semi-fijos, con el fin de evitar enfermedades por consumo de alimentos contaminados. El comisionado, Miguel Ángel Ordóñez, informó que con esto se busca garantizar las buenas prácticas higiénico-sanitarias durante la preparación y venta de alimentos pesqueros durante los próximos 40 días, en los que aumenta el consumo de productos marítimos. Explicó que se tomarán muestras de…