Etiqueta: Enchiladas de charales

Toluca, EdoMex.- Enchiladas de charales, conejo en salsa de adobo, pollo al aguacate, salsa de chinicuil, sopa de elote al pulque, tortas de flor de colorín, agua de chilacayote, atole de arrayán, chayote a las finas hierbas y dulce de xoconostle, son ejemplo de los sabores de la cocina mexiquense, cuyas recetas fueron reunidas por el DIF estatal, en coordinación con el Centro de Gastronomía y Sazón, en las ediciones “Cocina Mexiquense, 160 recetas del Estado de México” y “Cocina Básica Nutritiva”. Estos libros representan 100 años de herencia culinaria…